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生煎包的做法生煎包与水煎包很像，很多人误以为两种是一样的，公众场合，认错确实有点尴尬，生煎包是半发面做的，里面有很多汤汁，吃起来比较鲜，生煎包几乎全部是肉馅。生煎包是半发面，平底锅放入适量油，将包子煎的底部发黄，然后加水蒸煮，水位加到包子三分之二处，盖上锅盖，大火烧开转小火，直到水收干，出锅撒点小葱和黑芝麻点缀。

步骤15包子均匀放入利仁火锅中步骤16盖上盖子，让包子发酵30分钟步骤1730分钟后，开启火锅中档火力加热锅底3分钟步骤18火锅火力均匀，一会就闻到香味了步骤19开盖，往火锅中加入热水步骤20以没过包子一半多的水位为好步骤21调节火锅火力按键，小火12分钟步骤2212分钟后，生煎包已基本形成，均匀撒入葱花

2.取一盆加入面粉。3.酵母用温水化开加入到面粉里。4.再加入适量清水和成面团。5.放在温暖处进行发酵至2倍大。6.面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟，搓成长条。7.切成小剂子，我一共切了15个。8.取一小剂子压扁擀大，放上适量肉馅。9.像包包子一样包起来。10.平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会。

步骤2【调馅】在猪肉末中依次加入料酒、酱油、白胡椒粉、姜末、糖，搅拌均匀；之后一点一点加入鸡汤，每次搅拌至肉馅将鸡汤吸收，再添加（需要添加几次），直至肉馅粘稠上劲儿；加盐调味；后加入香油，把肉馅包裹住，再放葱白，葱绿留到后出锅前放包子上步骤3【制剂子】将发好的面再稍微揉一下，切成比饺子剂子稍大一点儿的剂子；