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天给大家分享一道街头常见的小吃水煎包，水煎包的口味非常多，每个地方的口味不同，调出的馅也不一样，水煎包我吃过的馅料有猪肉粉条馅的，还有牛肉粉条馅的，韭菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，水煎包的外皮吃起来金黄酥脆，色香味俱全。近我们这边的猪肉都涨价了，卖到30元一斤，猪肉都这么贵牛肉更不用说了。肉真的是吃不起了，今天就改吃素吧，来做一道韭菜鸡蛋馅的水煎包。

只是个人觉得水煎包要皮稍微厚点吃起来口感更好些。取一个面皮，用勺子舀一勺馅料，像包饺子一样把口封起来就好了。其实你想怎么包都可以哈，只要把馅料包起来就行。

步骤十：起一锅，在底部刷一层食用油，然后把做好的煎包胚一个一个摆放进去。因为它是发酵制作的食物，所以煎包与煎包直接不要靠太近，稍微留点空隙，避免煎的时候粘连在一起了。

先盖上盖子，用小火慢煎，煎至底部微微发黄的时候。往里面加入水淀粉，量的话以没过水煎包的三分之一为准，稍微晃动一下锅，把水淀粉铺均匀。继续盖上锅盖，煎至里面的水分收干。淀粉和水的比例差不多以1:10就好了。

生煎包，是流行于江浙及广东地区的一种特色鲜明的传统小吃，简称为生煎，馅儿心以鲜猪肉和皮冻为主，它的特点非常别具一格：皮酥、汁浓、肉香。一口咬下去，肉香芝麻香顿时在口中弥漫开来，久久不散。可以说，生煎包，是面食中的佼佼者，比蒸出来的包子多了几分滋味，喜食者甚多。自己在家做生煎包，其实也不难，***在于馅儿的调制。猪肉馅儿若想一汁，那皮冻是不能少的。所以，想吃到爆汤汁的生煎包，需要提前把皮冻做好