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河南水煎包

材料

面粉250克;猪肉250g;适量的面条（起泡，煮沸，切碎）；在适当的时候，可以添加蔬菜偏爱

用温水打开酵母粉，将其添加到面粉中，捏合，放置并***至两倍大小。取大约两个饺子皮，大葱，然后放入准备好的馅料。在锅底上涂油，然后将包裹的s头放入锅中。每个包子之间要留出一定的空间。取两汤匙面粉，加水搅拌均匀。将蒸好的bun头慢慢倒入锅中。水的高度约为1厘米。大火将水从锅中滚出后，将火调至中或小（根据水的蒸发速度，水将在约十五分钟内蒸发）。当剩下一半的水时，可以浸入几滴香油。大约十五分钟后，水完全蒸发，锅的底部被砸碎，火被关闭，锅被扣在盘子上。整个锅子都倒了。分享食物并开始品尝。

生煎包的做法

将面条放到面板上，揉成光滑的面团，将锅扩大，盖上锅盖，开始发酵。往猪肉馅中加入少量的盐，鸡肉精，黑胡椒粉，放入猪肉馅（三脂和七细的五花肉馅），分批加入少量肉汤，在一个方向上均匀搅拌。直到肉变硬为止。洗净韭葱，控制水量，然后切碎。在肉馅中，向韭菜中加入少量麻油，以防止韭菜流出。好好搅拌面团大两倍。在面板上，将面粉放在板上，然后将其喷到位。这时，面团约为275克。面团越来越长。分为14种大小相等的面部护理剂，每种约19克。

包装:对于购买的饺子皮，用擀面杖将饺子皮卷成稍厚一点的薄皮。在面皮上均匀地撒些水，然后把馅料放进去，按照包馒头的方法揉捏。买饺子皮很方便，但也有缺点。周围太干燥了。加入少量的水可以增加密封水饺的包装方法:折叠馒头的包装方法:拇指不动，食指拉起表面形成第二和第三褶，等等。拉起褶裥时，需要轻轻拉起褶裥，使褶裥更加均匀光滑。这样，当你到达封闭的地方时，捏住封闭的所有折叠边，并把它们捏在一起。不要留下任何接缝。将面团挤压成***形状。封闭的馒头完成了。煎炸:在锅里加入少许底油使锅湿润，直接把包子堆在里面，然后在包子里加入1/3深度的清水。用中火覆盖，煎至水分被吸收。揭开盖子后，用油煎一会儿，直到底部均匀地形成脆的焦壳。这个简单而美味的水煎包装完成了。