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教你做传统水煎包,牢记这几点,冰花薄脆,馅香十足,出锅就扫光

教你做传统水煎包，牢记这几点，冰花薄脆，馅香十足，出锅就扫光!水煎包，是我们这儿早餐必吃的一道传统特色小吃，口感层次十分丰富，底部焦香，上面松软又鲜香。一块钱就可以买3个，每次都能一口气给吃完，比吃包子油条还过*。水煎包不仅好吃，做法也不难，按照我的方法做，零失手，保证冰花又薄又脆！我们这的水煎包多以牛肉和素馅为主，我今天做的是素馅水煎包，要用发面才可以哦，否则就变成锅贴了，快一起来看看详细制作步骤吧。

水煎包配料:普通面粉300克、温水160克、酵母3克、猪肉160克、芹菜两根、葱姜各五克、盐适量、花椒油2勺、生抽2勺、料酒1勺烹饪步骤:1.面粉，酵母，加温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵至二倍大2.猪肉末，加入葱姜末，料酒，花椒油，生抽，盐，顺着一个方向搅拌三分钟3.芹菜放开水中烫一下，捞出过一遍凉水，切碎，攥一下水分4.把芹菜末加入猪肉末中5.搅拌均匀6.面团发酵好了7.分成小面团8.擀成包子皮9.把馅放中间，包成包子10.锅中加少许油，加入包子，煎至底部金黄11.加入包子高度一半的水12.盖上锅盖，小火焖至收汁即可

包子是人人爱吃的主食，每次做包子的时候多做出一部分，留作第二天早餐吃，早起热一热，再搅打点米糊就得，简单方便。包子有发面和死面两种，近我家迷上吃死面包子了，死面就是没有经过任何的发酵的面团，口感比较筋道，有嚼劲，做包子的时候可以做薄薄的皮，大大的馅，吃起来过瘾。做死面包子的时候一般我不会包成圆包子的样子后直接蒸。如果用蒸的方式做，我就包成大饺子样式的，这样蒸出来就是蒸饺；如果包成圆包子样的，我就做水煎包，面皮筋道，有个薄脆焦香的底，超好吃